روش صحیح نگهداری قهوه آسیاب‌شده و دانه قهوه

نگهداری قهوه آسیاب‌شده و دانه قهوه

عطر خوشایندی که هنگام باز کردن یک بسته قهوه تازه احساس می‌شود دائمی نیست. قهوه پس از رُست به‌تدریج تحت تأثیر هوا، رطوبت، گرما و نور قرار می‌گیرد و اگر شرایط نگهداری مناسب نباشد، رایحه آن زودتر کاهش پیدا می‌کند و طعم نوشیدنی نیز تخت‌تر و کم‌جان‌تر به نظر می‌رسد. این موضوع درباره پودر قهوه […]

تفاوت عربیکا و ربوستا | دو دانه متفاوت با طعم‌های متفاوت

عربیکا و ربوستا

انتخاب یک قهوه مناسب، فقط به میزان تلخی یا عطر آن محدود نمی‌شود؛ بخشی از تفاوت‌هایی که در فنجان احساس می‌کنیم از گونه گیاه قهوه نشأت می‌گیرد. عربیکا و ربوستا دو گونه اصلی و شناخته‌شده در بازار قهوه هستند که تفاوت آن‌ها در ویژگی‌هایی مانند عطر و طعم، میزان کافئین، شرایط رشد و ویژگی‌های دانه […]