روش صحیح نگهداری قهوه آسیابشده و دانه قهوه

عطر خوشایندی که هنگام باز کردن یک بسته قهوه تازه احساس میشود دائمی نیست. قهوه پس از رُست بهتدریج تحت تأثیر هوا، رطوبت، گرما و نور قرار میگیرد و اگر شرایط نگهداری مناسب نباشد، رایحه آن زودتر کاهش پیدا میکند و طعم نوشیدنی نیز تختتر و کمجانتر به نظر میرسد. این موضوع درباره پودر قهوه […]
تفاوت عربیکا و ربوستا | دو دانه متفاوت با طعمهای متفاوت

انتخاب یک قهوه مناسب، فقط به میزان تلخی یا عطر آن محدود نمیشود؛ بخشی از تفاوتهایی که در فنجان احساس میکنیم از گونه گیاه قهوه نشأت میگیرد. عربیکا و ربوستا دو گونه اصلی و شناختهشده در بازار قهوه هستند که تفاوت آنها در ویژگیهایی مانند عطر و طعم، میزان کافئین، شرایط رشد و ویژگیهای دانه […]